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	有本地全文	16篇
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出版年度

	2021	3篇
	2020	2篇
	2019	2篇
	2017	1篇
	2016	4篇

	2014	2篇
	2012	1篇
	2011	2篇
	2010	1篇
	0	1篇

作者

	Cristian Bernardi	19篇
	Erica Tirloni	13篇
	Simone Stella	12篇
	Fabio Colombo	6篇
	Patrizia Cattaneo	6篇

	C. Balzaretti	3篇
	C. Gagliardi	3篇
	Francesco Pomilio	3篇
	P. Cattaneo	3篇
	Vittorio Maria Moretti	3篇
	Annalaura Lopez	2篇
	Federica Bellagamba	2篇
	Mario Gennari	2篇
	Mauro Vasconi	2篇
	Aniello Anastasio	1篇
	Antonella Baldi	1篇
	Carla Bersani	1篇
	Chiara Coppola	1篇
	Christian Scarano	1篇
	Claudia Balzaretti	1篇
	Enrico P. L. De Santis	1篇
	Giuseppe Rizzi	1篇
	Giuseppe Stampone	1篇
	Marina Torresi	1篇
	Mario Pazzaglia	1篇
	Marta Castrica	1篇
	Sandro Drago	1篇
	Vanessa Di Pietro	1篇

文章类型

Research Article

7篇

来源期刊

	Italian Journal of Food Safety	10篇
	Foods	4篇
	International Journal of Health, Animal Science and Food Safety	3篇
	Food In	2篇

学科主题

食品工业

19篇

语种

	意大利语	12篇
	英文	7篇

国别/地区

	意大利	15篇
	瑞士	4篇

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共 19 条记录

排序：全选导出：

1.DNA BARCODING: A USEFUL TOOL FOR FOOD INSPECTION

作　　者：Cristian Bernardi ;Fabio Colombo ;C. Balzaretti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2011 ;1(1):7-10.doi:10.4081/ijfs.2011.1.7

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：174594558

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2.American lobsters (Homarus americanus) not surviving during air transport: evaluation of microbial spoilage

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Mario Gennari 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5620

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：176367301

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3.DNA BARCODING: A USEFUL TOOL FOR FOOD INSPECTION

作　　者：Cristian Bernardi ;Fabio Colombo ;C. Balzaretti 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 0 ;1(1):7-10.doi:10.4081/ijfs.2011.1.7

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：101739791

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4.β-hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase activity differentiates unfrozen from frozen-thawed Yellowfin tuna (Thunnus albacares)

作　　者：Cristian Bernardi ;Erica Tirloni ;Simone Stella 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(3):158-161.doi:10.4081/ijfs.2019.6971

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：248337762

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5.Non-thermal inactivation of Listeria spp. in a typical dry-fermented sausage: “Bergamasco” salami

作　　者：Erica Tirloni ;Vanessa Di Pietro ;Giuseppe Rizzi 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2019 ;8(3):168-173.doi:10.4081/ijfs.2019.8112

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：248337768

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6.Molluschi bivalvi vivi ed echinodermi, tunicati e gasteropodi marini vivi

作　　者：Patrizia Cattaneo ;Cristian Bernardi

出　　处：Food In. 2010 ;1(1).doi:10.13130/2039-1544/529

出版社：Università degli Studi di Milano

文章 ID：100789712

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7.Concerns about the microbiological quality of traditional raw milk cheeses: a worldwide issue

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Cristian Bernardi

出　　处：International Journal of Health, Animal Science and Food Safety. 2014 ;1(2).doi:10.13130/2283-3927/4313

出版社：Department of Health, Animal Science and Food Safety (VESPA)

文章 ID：100806957

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8.A case study: shelf-life of smoked herring fillets by volatile compounds analysis.

作　　者：Cristian Bernardi ;Erica Tirloni ;Patrizia Cattaneo

出　　处：International Journal of Health, Animal Science and Food Safety. 2014 ;1(1).doi:10.13130/2283-3927/3250

出版社：Department of Health, Animal Science and Food Safety (VESPA)

文章 ID：100806962

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9.HACCP (Hazard Analysis and Critical control point) to guarantee safety in food recovery for social solidarity’s purposes

作　　者：Marta Castrica ;Claudia Balzaretti ;Cristian Bernardi 等

出　　处：International Journal of Health, Animal Science and Food Safety. 2016 ;3(1s).

出版社：Department of Health, Animal Science and Food Safety (VESPA)

文章 ID：185594555

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10.American lobsters (Homarus americanus) not surviving during air transport: evaluation of microbial spoilage

作　　者：Erica Tirloni ;Simone Stella ;Mario Gennari 等

出　　处：Italian Journal of Food Safety. 2016 ;5(2).doi:10.4081/ijfs.2016.5620

出版社：PAGEPress Publications

文章 ID：193329581

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